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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，
 盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收
汁 时盖上锅盖焖。