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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒
入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生


抽、老抽、 蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干
的时候
加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。