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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后
用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分  钟左 右。再加入  生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火
 。煮 到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。