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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再 加入生抽、 

老抽
、蚝油 翻
炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮
开后转中
火。煮到水快熬干的时候加 入
盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。