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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。 锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。