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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛 肉片、葱
段翻
炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒
均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。