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　　做法：春笋切成


片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮
到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀
稍收
 汁时盖上锅盖焖。