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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒


1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时 
盖上锅盖焖。