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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生 姜、春笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左右 
。再加  入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅
盖焖。