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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、 葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。