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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。