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　　 做法：春笋切成

片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉 片、葱段翻
炒1分钟左  右。再加
 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬
干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。