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　　做法： 春
笋切成片后加少许盐捞出  后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。