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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水
浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、
春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
，加入少量清水 半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。