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五月天

　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生 姜切 片，葱切成段。锅烧热 

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转
中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍

收汁时盖上锅盖焖。