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　　做法：春笋切成片后加少 许
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分


钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。