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　　做法：春笋切成片
后 加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均
匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入  盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。