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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清 
水把 陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅， 用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成
热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和 其他 材料，武火煮沸，转


中小火煲一个半小 
 时，下盐调味即可
品尝。