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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切
成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒
均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。