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慈禧太后的秘密生活

　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞
出后用清  水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。