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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成 段。锅烧 热，倒入
2勺

油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖 大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍
收汁
时盖上
锅盖焖。