深夜

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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成  段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清
水半掩
住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火  。煮到水快  熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。