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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀
，加

入少量 清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁
时盖上锅盖焖。