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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片， 葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生
姜、春笋
、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再
加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。
煮到水快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。