五月
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　　做法：  春笋 切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、
春笋、牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。