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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水半 掩 住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。