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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热， 倒入2勺  油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。