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　　做法： 春 笋切
成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开 后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。