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做法：春笋切

成片后

加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1
分钟
左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋， 盖上锅
盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。