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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞
 出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。
煮 
到水 快 熬 干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。