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　　做法： 春笋切成片 
后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转
 中火。
 煮到水快 熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。