五月丁香
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　　做法： 春 笋切成片后加少许盐捞出后
 用 清水浸泡， 生姜切 片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
 笋 、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。