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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，
倒

入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到
水
快 熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。