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　　做法：春笋切成  片后加少许  盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。