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精品

　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1 分钟左右。再加入
生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。