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黄色片

　　做法 ： 春笋切成片
后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火
。煮到水快熬干
的时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。