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　　做法： 春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。