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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。
锅 烧 热，倒入
2勺油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。