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　　做法：春笋切成片 后加 少许

盐捞
出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左
右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。