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　　做法：洗  净
宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼 和其他材料 ，
武火煮沸，转中  小
火煲一个半小时，下
盐调味即可品尝。