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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热， 倒入 2

勺油，放入生
姜
、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水 半 掩住春笋，盖 上
锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。