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　　 做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2 勺油   ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左
 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。