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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、
葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖
上锅
盖焖。