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　　做法：春笋切
 成片后加  少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜
、春笋、牛肉片   、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快

 熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁 时

盖上锅盖焖。