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文在线

　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀 ，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后
转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。