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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生  抽、老抽、蚝油翻 炒
均匀，加入少量
清水半掩住春 笋， 盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。