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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量
清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。