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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧
热 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉
片 、葱段翻炒1

分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火 煮开后转
中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。