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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干
的 时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。