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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖
 大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加 入盐，  翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。